Alcatra com alecrim

Ingredientes:

600 gramas de alcatra
4 Colheres (sopa) de óleo
1 Xícara (chá) de alecrim
2 mandioquinhas (ou batata baroa)
2 dentes de alho
100 gramas de cebola
10 tomates cereja
1 batata doce
2 batatas inglesas
1 caldo de carne
½ litro de suco de laranja
sal e temperos a gosto
1 cenoura
4 vagens

Modo de Preparo:

Cortar a carne em cubinhos ou tiras. Aquecer o azeite em uma frigideira e refogar o alho. Juntar a carne e fritar. Acrescentar a cebola, sal, pimenta, temperos a gosto, caldo de carne, batata doce, batata inglesa, mandioquinha, cenoura, a vagem, o alecrim (reservar um pouco), os tomates e o suco de laranja. Cozinhar em fogo baixo até que o legumes fiquem al dente. Retirar da panela e colocar em um recipiente, e polvilhar com alecrim.