Alcatra com Moiashi e vagens

Ingredientes:

500 gramas de alcatra cortada em tiras
3 xícaras de (chá) de broto de feijão (moyashi)
2 colheres de (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher de (sopa) de amido de milho
250 gramas de vagem em pedaços
2 colheres de (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1/3 xícara de (chá) de água
Pimenta do reino à gosto

Para decorar:
1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas

Modo de Preparo:

Numa frigideira aqueça o óleo em fogo alto. Acrescente o alho e frite por alguns segundos. Coloque a carne e refogue por 5 minutos ou até dourar ligeiramente. Junte a vagem e o broto de feijão e refogue por mais 15 minutos ou até ficarem macios. Adicione o shoyu misturado com a água e o amido de milho, misture e tempere com pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente. Retire do fogo, transfira para um prato e decore com a pimenta dedo de moça